Sådan ristes afskallede græskarfrø

Intet varsler ankomsten falder som dets karakteristiske smag - græskar. Når jack-o & apos; -lantern er skåret ud, må du ikke lade indersiden gå til spilde. Gem frøene til efterårsbagning og underholdning. Ristede græskarfrø bringer en fantastisk tilføjelse af efterårssmag til opskrifter, der kræver nødder som salater, brød og desserter. Eller pop en håndfuld krydret frø i munden for en nærende mellemmåltid. Mens de fleste græskarfrø ristes med skallen, er det de ømme, kødfulde indvendige, som du virkelig vil have. Også kaldet pepitas, græskarfrø er en rig kilde til hjerte-sundt, plantebaseret protein. Du kan selv afskalle frøene, eller du kan finde rå, allerede afskallet frø i købmanden.

For at stege pepitas skal du først skylle dem i vand og klappe helt tørre. Kast dem i olivenolie, salt og peber. Du kan også sparke smagen op med et tilføjelse af dine yndlingskrydderier - rosmarin, timian, chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver osv. Spred derefter frøene ud på et pergamentpapirforet bageplade. Hvis du ikke kan have pergamentpapir eller aluminiumsfolie ved hånden, skal du belæg bagepladen med kogespray for at sikre, at frøene ikke klæber. Bages ved 325 ° i 10-15 minutter eller indtil den er sprød. Lad dem afkøle helt på gryden, og nyd derefter. Følg vores vejledningsvideo for nemme, trinvise instruktioner.

Du kan også prøve:

Alsidige pepitas er din ingrediens til madlavning i efteråret. Udskift de blandede nødder til en skål med krydret ristede Chile jordnødder og Pepitas på din næste fest. Top cremet butternut squash suppe med ristede græskarfrø til en simpel aftensmad om ugen. Til Thanksgiving-dessertudbredelsen skal du bage en fremragende Bundt-kage, der er toppet med sukkeret pekannødder og pepitas. Har du lyst til en lettere skål? Prøv en høstesalat med grillede søde kartofler, poblano peberfrugter og - ja - ristede græskarfrø.