ScuppernongsKredit: Mphillips007 / Getty ImagesScupper-hvad? Gentag efter mig: 'Scup-per-nong.' Glem ikke den sidste 'n' - ordet rimer med 'sang', ikke 'frø'. Sydlændinge kender scuppernong druer ved deres grønlige gyldne hud, søde duft og sensommers udseende. De er hjemmehørende i det sydøstlige USA, så det er en helt sydlig oplevelse at nyde en fyldig scuppernong plukket af en vinstok opvarmet af sommersolen. Botanisk set er de forskellige muscadine drue, der går under det videnskabelige navn vitis rotundifolia 'Scuppernong. & Apos;
Scuppernongs er store, saftige druer, der er grønlig, poleret bronze eller grøn-guldfarvet. Oftere end ikke kaldes gyldenfarvede muscadiner scuppernongs, selvom de ikke nødvendigvis er af den egentlige sort. For et stykke tid tilbage Southern Living talte til Dr. Arlie Powell, en frugtforsker, der forklarede forskellen mellem muscadines og scuppernongs på denne måde: 'Alle scuppernongs er muscadines, men ikke alle muscadines er scuppernongs. En 'Scuppernong & apos; er faktisk et specifikt udvalg af muscadine. '
Scuppernongs er statsfrugten i North Carolina, og de er opkaldt efter North Carolina's Scuppernong River, som ligger lige ved Albermarle Sound. Det er her, druerne oprindeligt blev fundet voksende vilde, derefter identificeret og dyrket i det 17. århundrede. Endnu tidligere fik Scuppernong sit navn fra Algonquin-ordet 'ascopa', der henviser til det søde bugttræ, der vokser i området.
Disse druer er relateret til en af de mest berømte planter i verden, en nærliggende muscadine vinstok fundet på Roanoke Island, North Carolina. Det kaldes 'Mother Vine', og det er planten, hvorfra de første bronzemuskadiner voksede. Denne muscadine vinstok er hundreder af år gammel og menes at være den ældste dyrkede vindrue i landet.
Endnu mere berømt end Mother Vine, i det mindste for sydlændinge, er scuppernong vin. Det er en delikatesse fremstillet af druernes høst. De modnes på sensommeren og høstes i august og september. I køkkenet kan scuppernongs også bruges til at fremstille syltetøj, gelé og konserves. Spørg nogen: De ligner mindre berømtheder sydpå. Druerne er endda nævnt et par gange i Harper Lees 1960-roman At dræbe en drossel.
Tænker du på at plante scuppernong vinstokke i år? Muscadines trives i milde klimaer. De blev fundet voksende fra Delaware til Florida og fra Atlanterhavskysten til Texas, steder hvor temperaturen ikke falder for langt under ti grader Fahrenheit om vinteren. Ifølge The Southern Living Garden Book, druerne er tilpasset til varme og fugtighed og trives i kyst-, nedre- og mellem-syd samt beskyttede områder i det øvre syd. Muskadiner vokser i en række forskellige jordtyper og pH-områder, hvis de får god dræning. Fuld sol er et must: Fire timer er minimumet; seks eller flere foretrækkes. ' Det bedste tidspunkt at plante vinstokke er i det sene efterår og vinteren.
Lær mere om forskellige sorter af muscadines, og overvej at lave din egen scuppernong-gelé i løbet af dette års høst.
SE: The Grumpy Gardener's guide to Muscadines
Kender du godt til muscadines og scuppernongs? Har du nogensinde haft en moden scuppernong lige ved vinstokken?