Grundlæggende peberostKredit: Jennifer Causey; Prop Styling: Christine Keely; Madstyling: Torie CoxPimiento-ost: Der er uendelige variationer af denne sydlige spredning, og nogle er ganske vist mere lækre end andre. Indstillingerne er uendelige, når det kommer til at kombinere oste, mayo, pimientos og tilføjelsesprogrammer, og udtalelserne om disse kombinationer slutter ikke, når osten er udpladet. Der er et andet præsentationsvalg, der har Southern Living personale, der vælger sider: Skal du tjene peberost med en kniv eller en ske?
Opdelende, det ved vi. Knive og skeer er to meget forskellige redskaber, der anvender to meget forskellige spredningsstrategier. Vælg kniven, så dine gæster vil have en konkav overflade, som de skal scoopes med. Vælg skeen, og de længes efter en fladkantet spredningskniv, det eneste redskab, der kan garantere, at al ost spredes jævnt over overfladen afkrakker. Det er valget, der startede tusind opvarmede samtaler, og de to meninger kan opsummeres således:
Sagen for kniven
De, der foretrækker dette redskab, udnytter knivens flade overflade og nyttige kanter, egenskaber, der gør det optimalt til at manipulere pimiento-ost på en overflade, dvs. sprede den på en krakker eller toast. Faktisk er der knive, der markedsføres til netop dette formål, og de kaldes spredeknive eller spredere. En savtakket knivkant muliggør lettere adskillelse, hvilket er ideelt, hvis pimiento-spredningen tilfældigvis er et tættere tilbud.
Sagen til skeen
Den vanskelige del af servering af pimientoost opstår, når spredningen flyttes fra sin belagte bunke og deponeres på et andet køretøj. Det er her, hvor skovl kommer ind, og skovlhandlingen er berømt et job for skeen. Skeer kan både øse osten og sprede osten takket være deres to modstående overflader, den ene konkave og den anden konvekse. Brug af den konkave overflade (og dens buede kant) til at skære osten i, og derefter den konvekse til at sprede osten, er en effektiv anvendelse af redskabet og sikrer, at scoopen ikke ender på tæppet i stedet for din forretter plade.
Beslutningen
Selv om der er argumenter for og imod begge redskaber, hvis du kun kan vælge et, bør det selvfølgelig være skeen. Det er fordi du både kan scoop og sprede med det, og vi værdsætter få ting mere end effektivitet. Men hvis du ønsker at imødekomme alle scooping-præferencer (og der er nogle stærke meninger til fordel for kniven), kan vi foreslå, at du tilbyder både en ske og en spredningskniv sammen med din appetitvækker?
Uanset hvilken vej du scoop det, har du dog brug for en god pimiento ost opskrift på ærmet. Her er et par af vores mest elskede versioner: Grundlæggende Pimiento-ost, Gedost og Gouda Pimiento-ost, Chipotle Pimiento-ost og Prosciutto-Asiago Pimiento-ost. Og for endnu mere pimiento-ost-scooping ideer (inklusive brug af en isskål i rustfrit stål) skal du tjekke vores artikel Den bedste måde at scoop Pimiento Cheese kan overraske dig på. Tag også dine spredefærdigheder op et par hak med Hvad er den virkelige hemmelighed bag den bedste Pimiento-ost?
SE: Pimiento ostefyldt syltet okra
Hvad er din go-to-strategi til opsamling og spredning af pimiento-ost? Hvornår lavede du sidst en batch?