Lad ikke hans størrelse narre dig.
Femteklasser Zion Otaño kaster ned i køkkenet, fra sushi til laksekroket Benedikt.
Min mor og jeg elsker madlavningskurser, forklarer 11-åringen. Hun købte porterhouse-bøffer for at fejre sit enogtyvende bryllupsdag. Jeg vidste det ikke og lavede en frittata til morgenmad. Det fungerede for min mor, fordi far tog hende ud.
Santa Face rød fløjlpandekager med sød flødeostglasur
Lav 10-20 pandekager.
Samlet tid: 30 minutter
2 kopper rapsolie
1 ¾ kopper sukker
2 jumbo æg
1 tsk kakao
1 tsk eddike (helst hvid)
2 spsk rød madfarve
2 kopper sigtet kagemel 1 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 kop kærnemælk
1 tsk vanilleekstrakt
Santa ansigt metal cookie cutter
Romulo yanes
Sød flødeostglasur
8 ounce flødeost
2½ kopp konditorisukker
1 tsk vanilleekstrakt
1 tsk citronsaft
Bland olie og sukker i en skål, og tilsæt derefter æg. Bland kakao, eddike og madfarve. Tilsæt mel, bagepulver og salt i en separat skål. Alternativt hældes en kop tørre ingredienser og lidt kærnemælk i flødeblanding. Når du er færdig, tilsæt vanilleekstrakt. Bland godt. Ladse dej i cookie cutter placeret på varm smørret grill eller stor stegepande. Kog 3 til 4 minutter, eller indtil toppen er dækket af bobler. Vend og kog i 3 til 4 minutter, eller indtil du er færdig. Placer hver pandekage i et enkelt lag på et bageplade, og hold den varm i en ovn på 200 ° F i op til 30 minutter. For at dekorere julemandens ansigt skal du bruge flødeskum til skæg, blåbær til øjnene og hindbær til næse og hat. Serveres med sød flødeostglasur.
Per portion: 597 kalorier.
JeffreyMoustache
Hvert år til min fødselsdag laver min mor og jeg røde fløjlcupcakes. Jeg tænkte, hvorfor ikke lave røde fløjlpandekager?
—Chef Zion
Bøf og æg Frittatas
Foretager 6–8 portioner.
Samlet tid: 1 time, 45 minutter
1 porterhouse bøf
? teskefuld paprika
¾ kop hakket grønt æble
1 spsk appelsinskal
1 spsk citronskal
1 spsk appelsinjuice
1 spsk citronsaft
1 spsk hakket hvidløg
½ tsk porterhouse krydderier
1/6 kop olivenolie
6 æg
½ kop mælk
¼ tsk salt
Peber efter smag
1 kop strimlet cheddarost
¼ kop hakket rød paprika
2 spsk hakket rødløg
Terninger bøf og masser derefter med paprika, æble, zest, juice, hakket hvidløg og porterhouse krydderier. Anbring i en lynlås plastpose og afkøles i en time. Dryp derefter olivenolie på en varm grill. Dump ingredienser fra posen på den, og sviv bøf let. Overfør til en tallerken og læg den til side.
Opvarm ovnen til 350 ° F. Pisk æg, mælk, salt og peber i en medium skål, indtil den er godt blandet. Tilsæt ost, bøf, paprika og løg. Bland godt. Sked jævnt i 12 smurte muffinkopper, ca. ¼ kop hver. Bages indtil det lige er sat, ca. 20 til 22 minutter. Afkøles på rist i 5 minutter. Fjern fra kopper; server varm.
Per portion: 221 kalorier.
Romulo yanes
Sjetteklasser Isiah Greene blev forelsket i madlavning, mens han hjalp sin mor og bedstemor, da han var 3.
De lærte mig at blande og måle ingredienser og krydre efter smag, hvilket er meget vigtigt for enhver kok, siger Greene, der nu er 11. Hans juleønske: Jeg ville elske at have en verden, der lever fredeligt, og at forældre elsker deres børn og sørg for at de spiser sundt, træner og får en god uddannelse.
JeffreyMoustache
Min drøm er, at mit abebrød vil gøre mig berømt. Det er min specialitet, og jeg kan sandsynligvis gøre det bind for øjnene.
—Chef Isiah
BBQ rejer og osteagtig gryn
Gør 8 portioner.
Samlet tid: 40 minutter
12 rå kolossale rejer med haler på, ikke skrællet
2 spsk Worcestershire sauce
1½ spsk grovmalet sort peber
2 teskefulde kreolsk krydderier
1 tsk frisk hakket hvidløg
En halv citron, frøet
¼ pund eller 1 pind koldt, usaltet smør (helst europæisk stil), skåret i terninger på ½ tommer
2 kopper kyllingekraft
¾ kopkorn
¾ kop tung fløde
6½ spsk flødeost
3 spsk parmesanost, barberet
Anbring rejer, Worcestershire sauce, peber, kreolsk krydderier, hvidløg og 1 spsk vand i en 10-tommers rustfri sautépande. Klem saft fra citron over rejer, og tilsæt skorpe og papirmasse til gryden. Kog rejer under høj varme under forsigtig omrøring og lejlighedsvis vend stykker. Efter ca. 2 minutter skal rejer begynde at blive lyserøde på begge sider, hvilket indikerer, at de er næsten halvt færdige. Tilsæt 2 spsk vand til gryden. Reducer varmen til mellemhøj og tilsæt gradvist smør til gryden. Mens du lejer rejer lejlighedsvis, hvirvler du smørstykker, indtil de er inkorporeret i pandejuice, såsen bliver lysebrun og cremet, når den simrer, og rejerne er kogte igennem, hvilket tager cirka 3 minutter. Røg ikke for meget. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
Kog kyllingelager med kog over medium høj varme. Rør gryn. Kog, omrør lejlighedsvis 5 til 7 minutter eller indtil den er fortykket. Fjern fra varmen. Tilsæt tung fløde og ost. Sæt til side, og hold varmen. (Lad ikke korn sidde for længe.) Server rejer over korn i skåle.
Per portion: 415 kalorier.
Romulo yanes
Berømte hjemmelavede abebrød
Foretager 8-10 portioner.
Samlet tid: 80 minutter
1 kop hvidt sukker
2 teskefulde kanel
2 brød Bridgford Frozen White Ready-Dough
½ kop usaltet smør
½ kop brunt sukker
¼ kop æggeblomme eller græskar krydderi ikke-mejeriprodukter
Romulo yanes
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en bundpande med smør. Bland sukker og kanel i en plastikpose. Skær dejen i ½ tommer tykke stykker, og skær dem derefter i kvart. Placer stykker i posen med blandingen og kast, indtil de er belagt. Arranger dej i Bundt-pande eller brug en cupcake-pande til at lave minis. Smelt smør og brunt sukker i en lille gryde over medium varme. Tilsæt æggeblomme. Rør forsigtigt og kog. Hæld langsomt blandingen over dejen. Lad hæve i 30 minutter på et varmt sted. Bages i 20 til 25 minutter. Lad brødet køle af i 10 minutter, og vend det derefter på en tallerken. Skær ikke. Brødet trækkes fra hinanden. Spis, spis, spis!
Per portion: 418 kalorier.
Indlæser afspilleren ...