Det er let at antage, at opbevaring af madvarer i køleskabet i en begrænset periode vil sikre varens levetid og kvalitet. Mens dette er sandt forkogte fødevarer,ikke alle friske grøntsager eller frugter er venlige at opbevare i skarpheden, og du kan indse, at du smider mere mad ud end du spiser. Udover at købe mindre og være mere bevidst om de produkter, du har til rådighed, er en af de bedste måder at undgå madspild ved at vide, hvordan du opbevarer frugt og grøntsager korrekt. Undgå disse fejl, når du opbevarer dine landmænd & apos; markedsfund, din U-Pick-høst og dine købmandsforretninger.
Tomater: Må ikke opbevares i køleskab frisk
Køling af dine tomater kan medføre tab af sødme og struktur, men det er en mulighed, hvis tomaterne er overmodne (og køle altid en tomat, der er skåret i køleskab). Vask ikke tomater, før de er klar til brug. Opbevar friske tomater på disken væk fra direkte sollys, med stilken ender ned. Hvis du opbevarer dem på deres sider, kan det få blå mærker. Dæk tomater med et håndklæde til beskyttelse mod frugtfluer.
Friske tomaterKredit: Halfpoint Images / Getty ImagesMajskolbe: Hold ikke ved stuetemperatur
Du har muligvis købt din friske majs på et friluftsmarked, men vær sikker og køl den, så snart du kommer hjem. Sukkerne i majs bliver hurtigt til stivelse, og nedkøling hjælper med at bremse denne proces. Spis majsen hurtigst muligt for at få den optimale smag. Du kan vælge at skub, skar og frys majsen . Ved kortvarig opbevaring opbevares dog majs med skaller i et varmere afsnit (mellem- eller øverste hylde) i køleskabet, eller, hvis skaller fjernes, skal du pakke majsørene i fugtige klude, placere i en lufttæt beholder og opbevare køleskabet i op til 2 dage.
Agurker: Bliv dem ikke for kolde
Vi har alle brugt sætningen 'cool som en agurk', og vi elsker, hvordan man tilføjer en sprød agurk til en salat med det samme. Tillad dog, at en agurk bliver for cool, og den bliver til mos. Den ideelle temperatur til opbevaring af agurker er et sted mellem stuetemperatur og nedkøling, så agurker kan opbevares et køligt sted på din tæller eller pakket ind i en fugtig klud, anbragt i en åndbar madopbevaringspose og opbevares i køleskabets skuffe med høj luftfugtighed. Agurker er bedst, hvis de bruges inden for få dage, da mere tid ved lave temperaturer kan beskadige dem.
Squash og courgette: Vask ikke før klar til brug
Gå videre og afkøle sommer squash, så snart du plukker den fra din have eller får den hjem fra markedet. Du behøver ikke vaske det, før du er klar til at tilberede det i en osteagtig squashgryde eller på en af de mange endeløse måder, vi elsker at bruge sommer squash. Pak afskårne ender af squash og courgette med en fugtig klud og opbevar i en åndbar pose (plastik eller papirpose med den ene ende åben for at tilskynde luftcirkulationen) i køleskabet med høj fugtighed. Håndter forsigtigt, da blå mærker kan reducere vitaminindholdet.
Bær: Vask ikke før klar til brug
Gå videre og afkø bær, så snart du får dem hjem, eller du kan fryse bær til fremtidig brug. Hindbær, brombær og jordbær forbliver deres friskeste i 2 til 3 dage, mens blåbær kan holde i 10 dage. Det giver dig masser af tid til at bruge disse sommerperler i bærskomager, forfriskende smoothies og søde ruller. Vask ikke bær, før de er klar til brug - fugtigheden nedsætter holdbarheden. Opbevar blåbær i køleskabet i originalemballagen eller i en overdækket skål eller beholder. Til hindbær, brombær og jordbær placeres i et enkelt lag i en luftet beholder på en bakke foret med klud og dækkes derefter løst med en anden klud. Hvis pladsen er begrænset, skal du tilføje andet og tredje lag med klude imellem.
SE: Server en lækker patchwork skomagerStenfrugter: Opbevares ikke i køleskab før moden
Vask ikke stenfrugter, før du er klar til brug i hjemmelavede skomagere, is uden kog eller hovedret sommersalater, og opbevar dem ikke i køleskab, indtil de er modne. De fleste kirsebær sælges allerede modne, så du vil måske køle dem med det samme. Andre stenfrugter, såsom ferskner og nektariner, købes normalt umodne. I det tilfælde, opbevares ved stuetemperatur ud af sollys, indtil din frugt er modnet. Anbring i en lukket papirpose for at fremskynde modningen. Når den er moden, skal du afkøle den løs i skuffen med lav fugtighed eller i en åben papirpose med intet stablet ovenpå. Ferskner, nektariner og abrikoser bliver mælkefulde, hvis de efterlades i køleskabet for længe, så når de er modne, skal de bruges inden for 3-7 dage.